东莞中堂镇云南丽江玛卡专卖店

    玛咖是一种十字花科*行菜属的一种高山植物，是我们从南美洲引进的十分珍贵的药食植物。云南省西北部（大香格里拉）地区近年来引进和推广的一个生物产业品种。地区卫生部于2011年5月18日将其确定为新资源食品，纳入食品范畴管理，但是，一般性的食品卫生*标准，没有能反应玛咖功能性成分含量情况的特征性指标，致使相关部门无法对品种选育，产品质量，产品加工销售等方面进行有效的监管，对玛咖产业的健康，持续发展带来了一定的隐患。为了解决这一问题，近年来，丽江市生物资源开发**办与*相关**合作，积极研究玛咖质量标准和检测技术，为**玛咖产业云南省地方标准打下了坚实的基础。
    玛卡干果比较容易造假。但真假区别还是较大，假玛咖干果主要采用的还是芜菁。芜菁的含水量大大**玛咖，因此芜菁干果表面的褶皱明显多于玛咖干果，且褶皱较深，有时会开裂。但如果采用冻干的方法，这个区别就不是很明显了。制作精良的芜菁冻干果基本可以以假乱真。
     玛咖按照品相和表皮色泽可以分为黑玛咖，紫玛咖和黄玛咖（包括白玛咖）。其中玛咖烯，玛咖酰胺，维生素和氨基酸等核心指标的含量，黑玛咖干果显着**紫玛咖，紫玛咖显着**黄玛咖。相应的黑玛咖的生长条件较为苛刻，产出也较少，紫玛咖次之。帮黑玛咖较为珍贵，产量一般占3%-5%；紫玛咖占10%-15%。
     目前，有人认为：黑玛咖和紫玛咖的营养成分显着优于黄玛咖，也更加**，但黑玛咖，紫玛咖和黄玛咖除表皮颜色各异以处，果实内部视觉效果基本没什么区别。因此，少数商家为了让黄玛咖能卖黑玛咖的价格，不惜绞尽脑汁将黄玛咖染成黑色或紫色。以欺骗消费者。染色的黑玛咖和紫色玛咖的特点是：颜色不自然，不均匀，缺乏光泽，很多见水就会掉色。
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